هل يمكن أن نحصل على فيتامين د من الطعام؟
يعتبر فيتامين د من أهم العناصر لبناء جسم قوي وسليم فهو يؤخر من حدوث هشاشة العظام، ويساعد على بناء خلايا الدم بشكل جيد ويقوي المناعة لمقاومة الأمراض والجراثيم التي تهاجم الجسم، والجميع يعلم أن المصدر الرئيسي للحصول على فيتامين د هو التعرض اليومي للشمس لمدة 10-15 دقيقة.
ولكن البعض لا يعلم أنه من الممكن الحصول على حاجتنا من فيتامين د عن طريق بعض الأطعمة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من نقص فيتامين د حيث يحتاج الفرد يومياً بين 800-1000 وحدة دولية تقريباً، أي ما يعادل حوالي 20-25 ميكروجرام من فيتامين د.
أما الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين د فلا بد أن نأخذ بعين الاعتبار أن نضاعف هذه الكميات عدة مرات حسب تعليمات الطبيب المعالج، لأن عوامل كثيره تدخل في حساب الكميه المطلوبة.
إليكم أهم الأطعمة التي يتوفر فيها فيتامين د:
- بعض أنواع الأسماك مثل سمك السلمون، التونة، المكاريل، السردين، وسمك تراوت قوس قزح (شبيه بالسلمون).
- بعض أنواع المشروم (الفطر) مثل مشروم بورتابيلا البني (وينصح تعريضه للشمس عدة دقائق قبل طهيه).
- الزيتون وزيت الزيتون.
- معظم العصائر المدعمة (مقواة) بفيتامين د مثل عصير البرتقال، وكذلك الحليب المقوى، حليب اللوز، حليب جوز الهند، وحليب الصويا المدعم بفيتامين د.
ولا بد أن نعرف أيضا أن وجود بعض العوامل لدى بعض الأشخاص يعرضهم أكثر من غيرهم لنقص فيتامين د، ومن أهم هذه العوامل:
- التقدم في العمر حيث تقل معها قدرة الجلد والكلية لتحويل فيتامين د من الحالة الكامنة الى الحالة النشطة.
- البشرة الداكنة لأنها تصعب امتصاص الأشعة فوق البنفسجية من الشمس.
- وجود بعض الأمراض التي تمنع امتصاص فيتامين د مثل مرض كرونز أو مرض سيلياك الخ.
- الوزن الزائد لأن الشحوم تحتفظ بفيتامين د تحت الجلد ولا يتدفق بشكل كافي إلى الدم.
ويمكن للشخص أن يعرف أنه مصاب بنقص فيتامين د إذا لاحظ الأعراض التالية:
- آلام وتقلصات في العضلات
- أرق في الليل
- وجود هشاشة في العظام والتعرض لكسور الهشاشة
صحتكم تهمنا
ودمتم سالمين
اترك تعليقاً